水豆腐做汤怎么做好吃简单 炎热的夏天 ， 来一份凉拌豆腐 ， 相当开胃 ， 增进食欲 。 豆腐滑嫩可口 ， 凉拌着吃 ， 口感清凉 ， 不管是配粥还是下饭 ， 家人都非常喜欢 。
凉拌豆腐的做法很简单 ， 一般选择内脂豆腐 ， 口感比较嫩 。 内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用 ， 不用煮 ， 不用加热 ， 只要加些酱油拌一拌就可以吃了 ， 非常简单 。 免去了夏天开灶时 ， 满身是汗的烦恼 ， 所以一到夏天 ， 我家基本上天天买豆腐吃 。 而且豆腐的营养丰富 ， 是除了吃肉之外 ， 补充蛋白质最好的选择了 ， 因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外 ， 最接近人体需求的 ， 易消化吸收 。
做凉拌豆腐 ， 有人先焯水 ， 有人直接拌？其实都不对 ， 教你正确做法 。 豆腐虽然可以直接吃 ， 但是难免会有很重的豆腥味 ， 但也没必要焯水 ， 焯水容易将豆腐弄的稀碎 。 我们只要将豆腐放入开水中浸泡一段时间 ， 经过开水烫过之后 ， 豆腥味就可以去掉了 ， 还能杀杀菌 ， 吃起来更放心 。 下面教大家做凉拌豆腐 ， 不要直接酱油 ， 学会这些调料搭配 ， 凉拌什么都好吃 ， 一起来看看吧～
【凉拌豆腐】
食材：内酯豆腐1盒、蚝油1勺、生抽3勺、葱蒜适量、老干妈1勺、香油几滴、白糖适量、香菜适量 。
做法：第一步 ， 首先把内酯豆腐从盒中取出 ， 想要取出完美的豆腐 ， 只要在盒子底部开个口就可以了 。
第二步 ， 然后将豆腐放入盆中 ， 倒入开水没过豆腐 ， 浸泡一段时间 。
第三步 ， 葱蒜和香菜切末放碗里 ， 碗里再加蚝油、生抽、老干妈、香油和白糖搅拌均匀 。
第四步 ， 最后捞出豆腐切小块 ， 然后淋上调好的料汁 ， 这样一份美味的凉拌豆腐就完成了 。
烹饪小技巧：
1、如果口味比较重 ， 可以适当加点盐 ， 少盐其实更健康 ， 生抽、蚝油和老干妈都有咸味 。
2、可以搭配皮蛋一起凉拌 ， 皮蛋最好用开水煮一下 ， 煮过的皮蛋更健康美味 。
水豆腐怎么做好吃又香
水豆腐要怎么煎做才好吃 材料：水豆腐2块、小葱1棵、盐1小勺、花生油5克
做法步骤：
1、水豆腐买的是比较厚的那种嫩豆腐 ， 从中间分开 ， 然后再每块切成4片 。 锅烧干水分 ， 下点油四周走下锅 ， 把切好的豆腐轻轻的排下去 。 先开中火煎 。
2、中火煎5分钟后 ， 转小火煎 ， 等到够金黄了再换另一面 ， 同样煎成金黄 。
3、把切碎的葱花撒在豆腐上面 ， 再加适量的盐 ， 可以盖1分钟的盖子焖一会 ， 然后就可以了 。
注意事项：
可以用香菇类替代小葱 ， 不过要先把菇炒熟然后再加豆腐上面煮一煮 。
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